Amsterdammer Lex Wenneker gaat voor de winst op het WK Barista in Amsterdam. Het is de derde keer dat hij mee doet en dit jaar is het een thuiswedstrijd.
Er doen barista's uit 55 landen mee.
"Het belangrijkste is dat je de goede koffie hebt, dus de meeste tijd gaat zitten in het vinden en branden van de beste koffie". Hij gebruikt koffie van een speciale plantage in Columbia. Daarna gaat veel tijd zitten in het voorbereiden van de presentatie, want alle deelnemers moeten een verhaal van een kwartier houden.
Nederland doet niet mee aan het WK voetbal 2018, maar koffielanden als Brazilië en Colombia wel. Ga je onze eer verdedigen op het WK voor barista's?
Lex denkt Colombia en Brazilië wel te kunnen verslaan. "Wat gek is, want ze produceren zelf koffie, maar dit WK is toch een westerse aangelegenheid, ook doordat de presentatie in het Engels
moet."
Klopt het dat een goede barista een baard heeft?
"Haha, nee dat is niet zo, al heb ik wel een baard en de meeste andere barista's hier ook. Ik zag laatst zelfs een Japanse barista met een baard."
Lex is tevens ook medeigenaar van Friedhats coffee roasters, een espressobar in Amsterdam.
Mr. Cooper wenst Lex Wenneker veel succes op het World Barista Championship 2018 in Amsterdam!
bron: Het Parool, www.worldbaristachampionship.org, foto:urnex.com
